Дегустационни бележки от сомелиера

“Рубинено-червен цвят. В аромата се усещат червени плодове, кафе и ядки. Средно тяло, с добре структурирани танини и лека сладост във финала.”

Подходящи храни

Печени и готвени меса
Меки и твърди сирена
Зеленчуци на грил
Леки шоколадови десерти

Аya Ранна мелнишка лоза

2020 | 13.9 об.%

СОРТОВЕ: 100 % ранна мелнишка лоза

ТЕРОАР: Млади лозя, в района на с. Хърсово. Ранна мелнишка лоза е кръстоска от широка мелнишка лоза и валдиге, създадена с цел да се направи сорт, който да зрее по-рано и да има сходни характеристики като родителите си.

ВИНО: Ръчен гроздобер. Преди алкохолна ферментация се извършва студена мацерация в рамките на 5 дни, а самото грозде не се мачка и постъпва на цели зърна в съдовете с цел по-нежна екстракция. Малолактичната ферментация се осъществява в съдове от неръждаема стомана, след което виното отлежава в стари френски 400 литрови дъбови бъчви за период от 15 месеца.

Профил