СОРТОВЕ: 47% Гренаш, 44% Сензо, 9% Сира  

ТЕРОАР: Лозята с Гренаш, Сензо и Сира се намират в близост до село Хърсово, където климатът е топъл, но благодарение на въздушните течения, идващи от Егейско море, и по-хладните нощни течения, спускащи се от околните планини, се поддържат високи денонощни амплитуди. Почвите са песъчливи и пропускливи, което води до по-добро отводняване. Лозята се отглеждат, като се спазват биодинамични практики.            

ВИНО: Параметрите на всеки сорт грозде се следят ежедневно и реколтата се бере при достигане на оптимална зрялост. Обикновено това се случва в средата на септември. Трите сорта грозде се обработват и ферментират заедно в резервоари от неръждаема стомана при температура до 15℃. Процесът приключва в рамките на 20 дни, след което виното преминава през стабилизация и изключително щадяща обработка. Целта е да се избегне намаляване на интензивността на вкуса и ароматния профил на виното.