СОРТОВЕ: 100% Сира

ТЕРОАР: Лозовите масиви се намират в землището на с. Хърсово, Мелнишко и са засадени през 2016 година на терен с преобладаващо южно изложение. Почвите са с ниско съдържание на хумус със специфичния за Мелник светложълт цвят. Лозята се отглеждат органично чрез спазване на биодинамичните практики, като целта е да се стимулира здрав и дълбок растеж на кореновата система. Климатът е топъл с големи денонощни амплитуди благодарение на въздушните течения, слизащи от околните планини и идващи от Егейско море по долината на р. Струма. Средиземноморското влияние е предпоставка и за минималните валежи през август и максимални след беритба (октомври-ноември). Работата в лозята е изключително ръчна, което позволява стриктно следене и контрол на качеството.

ВИНО: Изцяло ръчният гроздобер се осъществи на 6 септември. Извършва се студена мацерация за около три дни. Алкохолната ферментация протича при по-ниски от обичайните температури за по-дълъг период от време в съдове от неръждаема стомана. След приключване на малолактичната ферментация виното отлежава във френски дъбови бъчви за период от една година. При достигане на желаните характеристики виното се бутилира.