Дегустационни бележки от сомелиера

“Златист цвят. Богати аромати на узряла жълта ябълка и круша, последвани от нюанси на мед и свежи подправки, типични за сорта. Вкусът е балансиран. Послевкусът е продължителен с лека соленоватост.”

Подходящи храни

Сметанови десерти
Плодов тарт

Disegno Пти мансен

Name: Disegno Пти мансен
Brand: DISEGNO
SKU: 201188
Price: 38.9 BGN
Availability: InStock

2018 | 11.5 об.%

2019 | 10.5 об.%

2021 | 13.4 об.%

СОРТОВЕ: 100 % Пти мансен

ТЕРОАР: Лозовият масив от 9 дка, се намира в землището на град Каварна и се отглежда при стриктно спазване на биодинамичните практики в лозарството. Климатът в Каварна е черноморски, а постоянните бризове оказват благоприятното си влияние върху лозята, предпазвайки гроздето от рязко покачване на захарите и съхранявайки киселините в отлична кондиция. “Пти Мансен” е сорт грозде, използван предимно за производство на десертни вина, основно в Югозападна Франция.

ВИНО: Гроздето се бере в края на месец октомври, при достигане на необходимите технологични характеристики. Алкохолната ферментация e спонтанна и протича в рамките на около месец, в съдове от неръждаема стомана, при стриктен температурен контрол. 50% от количеството вино отлежава в нови френски дъбови бъчви за период от 4 месеца.

Профил