Цветът е наситен рубинено червен. Носът е доминиран от сочни костилкови плодове с преобладаване на черна череша, синя слива и подправки. Вкусът е мощен, плътен, със свежи плодове, съчетан с приятно усещане за кафе и черен пипер. Дълъг и запомнящ се послевкус, завършващ с елегантност и деликатна сладост.
Долината на Струма
100% Мерло
Гроздоберът се провежда в края на месец август, когато гроздето достига оптимални технологични параметри. Алкохолната ферментация протича в рамките на 10 дни при стриктен температурен контрол. След приключване на процесът виното отлежава в дъбови бъчви за период от 6 месеца. Мерло 2021 е серия от 7800 бутилки.
Виното се съчетава добре с червени меса, дивеч, в комбинация от по-тежки сосове, различни видове горски гъби, по-силни подправки. Подходящи са и всякакви сушени колбаси и плата от по-мазни и по- тежки сирена.