Пино Ноар от североизточния черноморски тероар и Широка Мелнишка лоза от горещия югозапад с привкус на Средиземноморие - два деликатни сорта, които чудесно допълват ароматите си в този бленд. Искрящ рубинен цвят, нежна структура и лека, срамежливо загатната сладост. Ароматите на билки и червени горски плодове са последвани от силно изразени пиперливи нотки във вкуса, сушени цветя и костилкови плодове. Тази феерия от плодова свежест е чудесно допълнение към паста и гриловани зеленчуци, а за гурмантиците препоръката е за комбинация с леки шоколадови десерти.
Долината на Струма
Широка Мелнишка Лоза, Пино Ноар
Пино Ноар е сравнително раннозреещ сорт и гроздоберът му се състои в началото на септември. Широка Мелнишка лоза е къснозреещ сорт, който се бере през октомври. Алкохолната ферментация протича в отделни съдове, като нежната структура и на двата сорта грозде определят мацерацията преди ферментация да е не повече от седмица, а след ферментация - само 3-4 дни, за да се предотврати прекомерна екстракция на фенолни съединения. Вината отлежават за около 10 месеца в леко изпечени френски дъбови бъчви, от които новите са само 20%. След достигане на желаните органолептични характеристики вината се купажират и бутилират. Серията е лимитирана от 2560 бутилки.
Подходящо за съчетание с паста и гриловани зеленчуци, както и с месни ястия с червени сосове, дори с леки шоколадови десерти.