Жулиан Рено

Жулиан Рено открива своята страст към виното благодарение на своя дядо, който е винопроизводител в Corbières, Южна Франция. Започва да прави първите си вина на 14-годишна възраст и изучава винопроизводство и лозарство в Тулуза и Монпелие. След завършване на двете си магистърски степени по агрономия и енология Жулиан се премества в Калифорния, където става част екипа на една от най-известните винарни в света, Opus One. От 2014 г. ръководи органичната и биодинамична винарска изба на Caiarossa в Тоскана и обучава производители по целия свят на принципите на биодинамиката и органичното лозарство. Жулиан Рено вярва, че минималната намеса на енолога по време на винопроизводството е правилният начин виното да изрази истинския потенциал на тероара.

“Израснах в Южна Франция, а детските ми игри преминаха сред семейните лозя и винарна. Напук на тази свързаност с виното от ранна възраст, след завършването на университета с диплома на агроном и енолог, младежкият ми откривателски дух ме отведе далеч от Южна Франция в две пътешествие - към Далечния изток и тихоокеанските острови и обратно на запад към Америка. Именно в Америка се запознах с биодинамичните принципи при отглеждането на Пино Ноар и Шардоне в Сонома и тази среща започна да определя моя мироглед и виждане към винопроизводството. Опитът ми в Opus One, California, Caiarossa, Italy, както и някои консултации, които водих във Франция, Италия, България и Китай, също допринесоха за самоопределянето, израстването и дефинирането на идеите и принципите ми в енологията.
През 2018 година реших да се фокусирам в два проекта - Colline Albelle в Riparbella, Италия, една от изгряващите апелации на Тоскана и Aya в България, един от най-амбициозните проекти, които някога съм виждал. Вярвам, че тези два проекта изразяват в най-дълбока степен моята визия: Устойчивост, баланс и респект. Истинско изражение на тероара чрез ендемични сортове. Един парцел, един сорт, една реколта.”